Tesori da scoprire. La cultura gastronomica tra luoghi storici e paesaggi calabresi

Un invito alla scoperta dei tesori della Calabria attraverso un viaggio che intreccia beni storico-paesaggistici alla gastronomia, frutto di sovrapposizioni e di contrasti, ma anche di una peculiare cultura identitaria. Dalla Magna Grecia ad oggi, la cultura gastronomica si è modellata in funzione del territorio plasmandone il contesto. Ne deriva un ritratto vivido e brillante che rende il cibo non solo un semplice alimento ma un pilastro di cultura, identità e sostenibilità. Prefazione Barbara Nappini.